Il nostro menù
I fritti
Supplí al telefono
Specialita dello chef in una croccante panatura di pane carasau artigianale cotto al legna, riso riserva, pomodoro dell’agro pontino e ragú cotto a basse temperature
€ 2
Fiore di Zucca
Fiori di zucca bio dinamico in una leggera tempura con alici di Anzio e mozzarella fatta a mano
€ 2
Patate dolci americane fritte
Patate americane fritte
€ 4
French Fries
Patate a pasta gialla di Leonessa fritte
€ 3,5
La pizza
Focaccia
Polvere di rosmarino, sale, olio evo della Tuscia
€ 4,5
Margherita
Pomodoro dell’agropontino, mozzarella artigianale fatta a mano, basilico dell’orto
€ 6,5
Marinara
Pomodoro dell’agropontino, aglio rosso, origano selvatico
€ 6
Paco
Pesto battuto al mortaio, pomodorini confit, stracci di bufala e mandorle tostate
€ 9,5
Boscaiola
Mozzarella fior di latte, funghi champignon, salsiccia di suino nero
€ 8,5
Diavola
Pomodoro dell’agropontino, mozzarella fatta a mano, salame di suino nero, olio evo della Tuscia
€ 8,5
5 Formaggi
Fior di latte fatto a Mano, gorgonzola di vacca rossa, scamorza, pecorino e Reggiano
€ 8,5
Gluten free
Versione dell'impasto per intolleranza al glutine
€ + 2
Le polpette
Polpette al sugo della Nonna
Tenerissima carne di bovino grass feed al pomodoro San Marzano dell’agropontino cotto a bassa temperatura
€ 7
Polpette su vellutata di Zucca
Tenerissima carne di bovino grass feed su vellutata di zucca butternut, nocciole della Tuscia e polvere di rosmarino
€ 8
Polpette Vegetariane
Sfere di verdure di stagione bio dinamiche su humus di ceci della Tuscia presidio Slow food
€ 9
Smashburger
Paco Double Smashburger
pane artigianale cotto al forno a legna, doppio hamburger grass feed, cheddar, becon locale